Результаты поиска по запросу: [Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета (Светлана Егорова)
Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.
-
Доступно [Шоколадные истории Светланы Егоровой] Вебинар Шоколадная плитка Со вкусом лета (Светлана Егорова)
На вебинаре вы узнаете: Что такое ганаш Кристаллизация ганаша Темперирование (несколько способов) Техника приготовления Сроки хранения и от чего они зависят Функция ингредиентов в ганаше Как правильно ароматизировать ганаш Охлаждение ганаша и его стабилизация НАУЧИМСЯ ДЕЛАТЬ: Розмарин -...- VOXit
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Требуется организатор [Chocotale] Шоколадная плитка Лимон - мята - личи (Светлана Егорова)
Вы получаете подробную тех.карту- Настёнка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Chocotale] Шоколадная плитка «Малина-Личи-Йогурт» (Светлана Егорова)
Вы получите тех.карту- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Запись [Chocotale] Шоколадная плитка «Матча – Черный Кунжут» (Светлана Егорова)
Вы получите тех.карту- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Запись [Chocotale] Шоколадная плитка «Копчено-солёная Карамель с Черносливом» (Светлана Егорова)
Вы получите тех.карту- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Доступно Корпусная конфета Куантро (Светлана Егорова)
Рецепт - Корпусная конфета "Куантро" Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Большая Стирка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно % Шоколадные плитки (Мария Селянина)
На этом курсе вы познакомитесь с различными вариациями шоколадных плиток с хрустящими и ореховыми наполнителями, с добавлением сухофруктов и лиофилизированных (сублимированных) продуктов. Какие наполнители можно использовать, какие не стоит и почему? Плитка из черного шоколада с чили, солью и...- Настёнка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Chocotale] Шоколадная Карамель (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получаете тех.карту+ ускоренное видео с приготовлением.- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно Кекс Пекан-Шоколадная Карамель (Светлана Егорова)
Кекс «Пекан-Шоколадная Карамель»: - Нежное шоколадное кексовое тесто - Сливочная пропитка - Ганаш из темного шоколада Уровень сложности рецепта: Новичок Условия хранения: 5-7 дней при 20 - 23*С- БобГубка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [ekaterina_zaviryuha] Сборник уроков для мужчин (Екатерина Завирюха)
Сигары ШОКОЛАДНЫЕ: ТАЮЩИЙ ВО РТУ ГАНАШ ТОНКИЙ КОРПУС БЕЛЬГИЙСКОГО ШОКОЛАДА Мягкий пепел на сигаре тоже съедобный И заключает композицию сладкая маркировка “HABANA”: Научитесь создавать текстуру сигары БЕЗ ФОРМ Имитация пепла Картофель: Вкуснейший карамельный бисквит внутри которого...- Балеринка
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Chocotale] Карамель "Фисташка-абрикос" (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Chocotale] Трюфель "Бри - Лемонграсс" (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- annushkinamonata
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись Трюфель Пармезан - черный чай - изюм (Светлана Егорова)
Рецепт - Трюфель "Пармезан - черный чай - изюм" Уровень сложности рецепта - Продвинутый Условия хранения 15 - 30 дней при 4-6С- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Запись [Chocotale] Трюфель "Крем чиз - Манго" (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- ЛАФА
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Кондитерка] Вебинар 4 сыра (Светлана Егорова)
Темы вебинара: Влияние различных факторов на сроки хранения и порчу Как правильно выбрать шоколад Техника приготовления Определение сроков хранения Необходимые инструменты Функция ингредиентов в ганаше Стабилизация Свободная вода (AW) Жировое и сахарное поседение Ошибки и их устранение ТРЮФЕЛИ 4...- Калаш
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Другие курсы по хобби и рукоделию
-
Доступно % [Chocotale] Трюфель "Дор блю-яблоко-фенхель" (Светлана Егорова)
Уровень сложности рецепта - Продвинутый- Я СЕРГО
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Запись [Chocotale] Вебинар "Теория ганаша 2.0" (Светлана Егорова)
Темы вебинара: ЧТО ТАКОЕ ЭМУЛЬСИЯ? ЧТО ТАКОЕ ГАНАШ? КАКОЙ ЭМУЛЬСИЕЙ ЯВЛЯЕТСЯ ГАНАШ? ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ГАНАША ЧТО ТАКОЕ AW? СОЗДАНИЕ РЕЦЕПТА ТЕКСТУРА И ВКУС КОНСЕРВАЦИЯ ХОЛОДНЫЙ ИЛИ ГОРЯЧИЙ СПОСОБ? КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ ГАНАША МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕИН **(КЛЮЧЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ И ЕГО ПРЕИМУЩЕСТВА)...- Mergin
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [ekaterina_zaviryuha] Плитка трехцветная (Екатерина Завирюха)
Плитка трехцветная: Темперирование Особенности и тонкости работы с трехцветным шоколадом- Ёу-ёу-ёу
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Доступно [Chocotale] Карамель. Вебинар 20.03.2021 (Светлана Егорова)
Привет друзья! Скоро пройдет новый вебинар "Карамель New" Основные темы вебинара: Виды карамели Техника приготовления Необходимые инструменты Функции ингредиентов Ошибки и их устранение Научимся делать: 1) Маракуйя - имбирь 2) Облепиха - корица Вы узнаете: - Влияние различных факторов на...- Морковкин
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кулинария
-
Запись Вебинар "Нарезные конфеты 2.0" (Светлана Егорова)
На вебинаре вы узнаете Что такое ганаш Расслоение ганаша Кристаллизация ганаша Формула составления ганаша Функция ингредиентов в ганаше Свободная вода (AW) в ганаше Как правильно ароматизировать ганаш Техника приготовления Охлаждение ганаша и его стабилизация Устранение ошибок Научимся делать...- Аноним
- Тема
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
